* Ma santé c`ta moi d`y penser *
 * Ma santé c`ta moi d`y penser *
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 * Ma santé c`ta moi d`y penser *



Les nouvelles



Ventes de viandes autre que sur place.


*Camping Tropical en saison d'ouverture. ( ouverture le 7 mai 2021 )

PS: la saison 2021, je serai situé toute l'été au terrain H4 à côté de la piscine pour adulte en haut, donc j'y serai présent avec mes
viandes selon mes disponibilitées.


Situé au 430, Chemin Sault-rouge, Lyster, Québec, G0S 1V0


AU PLAISIR DE VOUS SERVIR







Points de ventes



*Sur place sur rendez-vous: 819-362-0712*
(tout est disponible, viande et sous-produits)


POINTS DE VENTES:


Boucherie et Délices de la Rive-Sud : 23ème rue St-Rédempteur, Qc. G6K 1A6 (fondue seulement)


Restaurant La Cornemuse : 1817, rue Dublin, Inverness, Qc.G0S 1K0 (viande seulement)


Vrac de Choix: 1704, ave St-Louis, Plessisville, Qc. G6L 2M9 ( huile seulement )





Bienvenue!

Les Viandes Lystania est une boucherie spécialisée de viande d’autruche. N'hésitez pas à acheter nos produits sur ce site Internet!



Le Ranch Lystania, dont le nom vient de l’emplacement qui ce nomme "Domaine Lystania" a vu le jour avec Roger Simoneau et sa femme Julienne Daigle, qui ont fait l’achat de reproducteurs et de reproductrices d’autruches dans les années 1997.

Entrepôt, machinerie et mélange de recettes de grains À ce moment là, les connaissances étaient limitées. En tirant profit des expériences de d’autres éleveurs d’autruches dans des territoires différents, pays différents et pays d’origines, vu les techniques d’élevage et des recherches plus avancées qu’ici, il était évident que les autruches auraient la capacité de s’acclimater à nos conditions de températures, même rigoureuses.

Cependant, cette adaptation ne pouvait se faire avec succès que, si l’on appliquait des techniques spécifiques. Nous avions besoin d’une compilation de renseignements et de données de base appuyant les théories développées. Notre but était de reproduire le plus grand nombre d’oiseaux d’une meilleure qualité qui soit et ce, de la façon la plus économique et humaine possible.

Le début de cet élevage a été très exigeant, avec des réussites et beaucoup de pertes monétaires et de vies animales, nous en sommes arrivés, avec beaucoup d’amour pour ces animaux, de persévérance et de positivité à atteindre une productivité acceptable qui s’accroit depuis quelques années et qui progresse encore aujourd’hui. Nous sommes fiers d’avoir pris du temps pour arriver et continuer de s’améliorer.

Salle de découpe et salle de transformation de sous-produits Roger Simoneau et Julienne Daigle sont à leur retraite aujourd’hui, et fiers que leur garçon René Côté ait pris cette belle relève. Il faut surtout dire qu’il était là depuis le tout début avec eux, parcourant les chemins parfois sinueux. Lui aussi a l’amour de ces animaux, comme il dit toujours, l’avenir est prospère ce n’est pas le temps de s’arrêter, continuons de s’améliorer, il y a encore du travail à faire, l’avenir est là qui nous attend, car la demande de cette viande très faible en gras et forte en protéine, est de plus en plus en demande.

De même, qu’il y a aussi beaucoup de sous-produits à développer, comme l’huile d’autruche, savon, crème hydratante pour le corps et les mains, etc. Ce qui fait qu’aujourd’hui, la ferme possède sa propre salle de découpe avec permis C-1, ce qui permet de vendre le produit fini directement de la ferme à ses clients, selon la demande des consommateurs, ainsi que tous les sous-produits définis ci-haut produit par le Ranch Lystania.

Originaire d’Afrique, l'autruche est le plus gros oiseau de la famille des ratites, c’est-à-dire : oiseau à ailes réduites qui ne vole pas. On compte au moins cinq familles de ratites : les Autruches, les Émeus, les Nandou (Rhéas), les Casoars et les Kiwis.

Il y a trois types d’autruche, noir, bleu et le rouge. L’autruche peut mesurer 1.7 à 2.7 mètres (8 à 10 pieds) de hauteur et peser jusqu’à 160 kilo (350 livres). Cet oiseau géant détient aussi le record de vitesse pouvant atteindre de 60 km/h (37 mi/h) à 75 km/h (45 mi/h) sur de courtes distances.

Cet oiseau atteint la maturité vers l’âge de 2 ans et sa longévité est de 70 ans. La femelle peut pondre pendant 40 ans à raison d’une cinquantaine d’oeufs par saison de ponte. La saison d accouplement, selon les températures, débute au mois de mars jusqu’en octobre. En période d’accouplement, les mâles deviennent avec le bec et le devant des pattes rouge et courtisent de 2 à 6 femelles. Il creuse des nids pour que la femelle puisse déposer ses oeufs. La période d incubation est en moyenne de 42 à 45 jours et les oeufs pèsent en moyenne 1.5 kg. (un oeuf équivaut à une vingtaine d’oeufs de poule).